Остров на кухне заказывают почти в каждом втором проекте, и не всегда по кулинарным причинам. В семье, где готовят редко, остров всё равно оправдан — его функция смещается от готовки к месту, где собираются утром за кофе.
Когда остров — правильное решение
- кухня-гостиная достаточной площади — обычно от 20 м² в этой зоне;
- нужна дополнительная рабочая поверхность и хранение;
- кухня — центр общения, и хочется готовить лицом к гостям;
- нужно место для быстрых завтраков без отдельного стола.
Когда лучше без острова
Если проходы вокруг получаются узкими, остров мешает. Тогда лучше полуостров, примыкающий к стене, или обеденный стол.
Сколько места нужно
- Проход между островом и кухней вдоль стены — около 100–120 см, чтобы открыть посудомоечную машину и духовку и разойтись вдвоём.
- Со стороны барных стульев — место, чтобы отодвинуть стул и пройти за спиной сидящего.
- Глубина острова — не меньше стандартной столешницы, а если с одной стороны сидят, то больше.
Инженерия
Остров стоит посреди комнаты, и все подключения приходят к нему из пола. Их закладывают до стяжки.
Электрика
Розетки в острове нужны почти всегда — для техники, зарядки, варочной панели. Кабели прокладывают в полу.
Вода и слив
Если в острове мойка, слив нужно провести с уклоном в стяжке к стояку. На большом расстоянии от стояка это требует толстой стяжки или насоса.
Вытяжка
Если в острове варочная панель, нужна островная вытяжка с каналом в потолке или встроенная в столешницу. Это решают до потолков.
Столешница
Столешница острова — одновременно рабочая и представительская поверхность: на ней готовят, завтракают и ставят бокалы гости.
Во что вкладываться
- материал, стойкий к пятнам, теплу и царапинам: кварцевый агломерат, керамика, плотный камень;
- качественная обработка кромок — к ним прикасаются чаще всего;
- вынос столешницы для ног сидящих, около 25–30 см.
Где можно сэкономить
Фасады острова со стороны, которая не видна гостям, и внутреннее наполнение — его можно докупить позже.
Высота и стулья
- на высоте столешницы — около 90 см, стулья полубарной высоты;
- с приподнятой барной частью — около 110 см, барные стулья; скрывает рабочую поверхность от гостей;
- с опущенной обеденной частью — обычный стол, примыкающий к острову.
Хранение в острове
- глубокие выдвижные ящики для кастрюль и посуды;
- посудомоечная машина рядом с мойкой в острове;
- встроенные контейнеры для мусора и сортировки;
- открытые полки или винный шкаф со стороны гостей.
Частые ошибки
- Остров слишком большой для кухни — вокруг неудобно ходить.
- Мойку ставят в остров, не проверив, можно ли провести слив.
- Варочная панель в острове без продуманной вытяжки.
- Нет розеток — технику подключают удлинителями через проход.
- Нет места для ног у барных стульев.
- Подвесные светильники повешены до окончательной расстановки и оказываются не над островом.
Свет
Над островом нужны функциональный свет для готовки и подвесные светильники для атмосферы. Их выводы в потолке привязывают к точному положению острова.
Остров проектируют вместе с планировкой кухни-гостиной и инженерией. О работе над квартирами — на странице о проектировании квартир.